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      冬至到了,我们该吃点什么呢

      作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.12.21
      信息摘要:
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        冬至到yabovip1首页,关于冬至有很多的说法yabovip1首页,例如:冬至一阳生”的说法yabovip1首页yabovip1首页,就是说从这天开始yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,阳气就要慢慢开始回升了yabovip1首页。 冬至是养生的大好时机yabovip1首页yabovip1首页,主要是因为"气始于冬至 " yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页。因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰yabovip1首页yabovip1首页,达到延年益寿的目的yabovip1首页。那么冬至吃什么yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,小淘已经按捺不住激动的心和颤抖的嘴啦yabovip1首页yabovip1首页!


        北方人冬至吃饺子

        谚云:"十月一yabovip1首页,冬至到,家家户户吃水饺yabovip1首页yabovip1首页。" 这种习俗yabovip1首页,是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的yabovip1首页。东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,为乡邻治病. 其返乡之时,正是冬季yabovip1首页。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦yabovip1首页,饥寒交迫yabovip1首页yabovip1首页,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅yabovip1首页,在冬至那天舍"娇耳" 医治冻疮yabovip1首页。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉yabovip1首页yabovip1首页、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的" 娇耳" yabovip1首页,煮熟后yabovip1首页,分给来求药的人每人两只" 娇耳" ,一大碗肉汤yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页。人们吃了" 娇耳" yabovip1首页,喝了" 祛寒汤" ,浑身暖和yabovip1首页,两耳发热yabovip1首页yabovip1首页,冻伤的耳朵都治好了yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页。后人学着" 娇耳" 的样子yabovip1首页,包成食物,也叫" 饺子" " 扁食" yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页。


            南方人冬至吃汤圆
         民间有“吃了汤圆大一岁”的说法yabovip1首页yabovip1首页。 冬至吃汤圆yabovip1首页,在江南尤为盛行yabovip1首页yabovip1首页。 汤圆也称“汤团”yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,冬至吃汤团又叫“冬至团”yabovip1首页yabovip1首页。 “冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页。 他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆,然后用肉块垒于盘中祭祖yabovip1首页。 在南方一些地方,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传yabovip1首页yabovip1首页,共工氏有不才子yabovip1首页yabovip1首页,作恶多端yabovip1首页yabovip1首页,死于冬至这一天yabovip1首页yabovip1首页,死后变成疫鬼yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,继续残害百姓。 但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼yabovip1首页,防灾祛病yabovip1首页。
      饺子和汤圆是南北方冬至餐桌上的主角yabovip1首页yabovip1首页,但是除了这两个主角外,有些地方的冬至饮食习俗也是很有趣的哦yabovip1首页yabovip1首页!
        宁夏人冬至吃“头脑”
         冬至吃“头脑”银川有个习俗,冬至这一天喝粉汤yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页、吃羊肉粉汤饺子yabovip1首页。 银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。 五更天当家的早早地忙活起来yabovip1首页,把松山上的紫蘑菇洗净yabovip1首页、熬汤,熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒,水汽炒干后放姜、葱yabovip1首页yabovip1首页、蒜、辣椒面翻炒yabovip1首页,入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下yabovip1首页,然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)yabovip1首页,再放入调和面、精盐yabovip1首页、酱油yabovip1首页; 肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒yabovip1首页,将清好的蘑菇汤加入yabovip1首页,汤滚开后放进切好的粉块yabovip1首页、泡好的粉条yabovip1首页,再加入韭黄yabovip1首页、蒜苗yabovip1首页、香菜,这样就做好一锅羊肉粉汤了yabovip1首页。 这锅汤红有辣椒yabovip1首页,黄有黄花菜,绿有蒜苗yabovip1首页、香菜yabovip1首页yabovip1首页,白有粉块yabovip1首页、粉条yabovip1首页yabovip1首页,黑有蘑菇、木耳yabovip1首页,红黄绿白黑五色俱全yabovip1首页yabovip1首页,香气扑鼻,让人垂涎欲滴yabovip1首页。 冬至yabovip1首页,老百姓叫鬼节yabovip1首页,粉汤饺子做好后先盛一碗供起来,还要给近邻端上一碗。 早上吃不下饺子,就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。 羊肉粉汤黄萝卜馅饺子,对银川人来说是司空见惯的饭食yabovip1首页yabovip1首页,外地人一吃却赞不绝口yabovip1首页。 在外地很少见这样香辣可口的饺子yabovip1首页yabovip1首页,这也算是银川的一种特色风味小吃吧yabovip1首页。
         重庆人冬至吃狗肉
         重庆人有冬至吃狗肉的习俗。 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传yabovip1首页,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉yabovip1首页,觉得味道特别鲜美yabovip1首页yabovip1首页,赞不绝口yabovip1首页。 从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗yabovip1首页yabovip1首页。 中医认为yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效yabovip1首页yabovip1首页。现在的人们纷纷在冬至这一天yabovip1首页,吃狗肉yabovip1首页yabovip1首页、羊肉既滋补食品,也求来年有一个好兆头。
         苏州人冬至吃馄饨
         吃馄饨忆西施yabovip1首页。 由于苏州二千五百年前是吴国的都城yabovip1首页yabovip1首页,吴国始祖泰伯yabovip1首页、仲雍是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初yabovip1首页yabovip1首页,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗,而每年冬至夜的“菜单”更是考究yabovip1首页yabovip1首页,延续着渊远的吴地风情,形成了与其他城市不一样的独特意义yabovip1首页。 在古城苏州的大街小巷的超市内yabovip1首页,冬酿酒堆得像座“小山”yabovip1首页yabovip1首页。 一年只酿造一次的冬酿酒yabovip1首页,桂花香郁yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页、甘甜爽口yabovip1首页。 苏州自古有句俗话yabovip1首页,冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。 “老苏州”们回到家yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”yabovip1首页,无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽,都换了雅名成了“吉祥菜”yabovip1首页,“元宝”(蛋饺)yabovip1首页yabovip1首页、“团圆”(肉圆)yabovip1首页、“鸡”(扑扑腾)yabovip1首页yabovip1首页,“金链条”(粉条)yabovip1首页yabovip1首页、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等yabovip1首页yabovip1首页,形色相似yabovip1首页,处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意yabovip1首页yabovip1首页。  
         杭州人冬至年糕
         吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。 在每逢冬至做三餐不同风味的年糕yabovip1首页,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕yabovip1首页,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻yabovip1首页yabovip1首页、肉丝、笋丝汤年糕yabovip1首页。 冬至吃年糕yabovip1首页yabovip1首页,年年长高yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,图个吉利。 北方还有不少地方,在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗yabovip1首页yabovip1首页,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效yabovip1首页yabovip1首页,民间至今有冬至有进补的习俗yabovip1首页。
         台湾人冬至吃九层糕
         在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统yabovip1首页,用糯米粉捏成鸡yabovip1首页、鸭yabovip1首页yabovip1首页、龟yabovip1首页yabovip1首页、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物yabovip1首页,然后用蒸笼分层蒸成yabovip1首页,用以祭祖yabovip1首页yabovip1首页,以示不忘老祖宗yabovip1首页。 同姓同宗者于冬至或前后约定之早日yabovip1首页yabovip1首页,集到祖祠中照长幼之序yabovip1首页,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”yabovip1首页yabovip1首页。 祭典之后yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们yabovip1首页yabovip1首页。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情yabovip1首页yabovip1首页,称之为“食祖。 ”冬至节 祖先yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,在台湾一直世代相传yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,以示不忘自己的“根”。
         潮汕人冬至吃甜玩
         吃甜丸: 此习俗几乎普及整个潮汕地区yabovip1首页,但这个习俗还包含着一个有趣的陋俗: 人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后,拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处yabovip1首页。 为什么要这样做呢yabovip1首页? 相传有两个原因: 一是甜丸既甜又圆yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,是表示好意义yabovip1首页yabovip1首页,它预示明年又获丰收,家人又能团聚yabovip1首页yabovip1首页。 这一天家人如能不慎碰上它,更是好兆头,这有如少数民族的“泼水节”一样yabovip1首页。 如果这一天碰巧有外人上门拜访,让外人碰上它yabovip1首页,这些外人也会交上好运yabovip1首页。 所以yabovip1首页,这一天人们不希望有外人上门拜访yabovip1首页。 一是专放给老鼠吃的yabovip1首页。 相传五谷的种子yabovip1首页yabovip1首页,是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的yabovip1首页yabovip1首页,农民为报答老鼠的功劳yabovip1首页yabovip1首页,约定每年收割时yabovip1首页yabovip1首页,应留一小部分不收割yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页,以便老鼠吃。 后来,因为有一个贪心的人yabovip1首页,把田里的五谷全收割了yabovip1首页yabovip1首页,老鼠一气之下便向观音娘娘投诉yabovip1首页,观音娘娘听后也觉得可怜yabovip1首页yabovip1首页,便赐给它一副坚硬的牙齿yabovip1首页yabovip1首页,叫它以后搬进人家屋内居住,以便寻食,自此yabovip1首页,老鼠便到处为害了yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页yabovip1首页。 成为如今“四害之一”yabovip1首页。 然而yabovip1首页,这个“到处贴甜丸”的陋俗毕竟行不久yabovip1首页,它不仅不卫生yabovip1首页,而且有损美观和十分浪费,也就自然消亡了yabovip1首页。 而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。
         此外yabovip1首页,南瓜饼yabovip1首页yabovip1首页、萝卜yabovip1首页yabovip1首页、红豆糯米饭、九层糕yabovip1首页yabovip1首页、搓丸等也是各地人冬至餐桌上的美食。


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